今年は春が早いのでしょうか。

ピカピカ日が照って、どんどん雪が融けていきます。

道路はすっかり乾いています。

この陽気に乗って、育苗ハウス周りの消雪作業をはじめました。

雪が少ないので、例年以上に楽な作業です。

合間を縫って自家用醤油の仕込みです。

大豆は自家産ですが、小麦は出来ないので、石川県の有機小麦を購入しました。

塩も作っていないので、購入です。

米、大豆とも自家産の味噌よりも自給率が下がりますね。

何年か小麦栽培にチャレンジしたのだけれど、収穫が年によって積雪の量に左右され、なかなかうまくできませんでした。

醤油麹も自分で仕込みますが、米麹よりも温度管理がシビアでなかなか難しいです。

ともあれ、今年も無事仕込み完了。仕上がるのは２年後です。

ぼちぼち今年の作付けする種や肥料の設計、注文など取り掛かっています。