冬も残り少なくなってきました。

もうこれ以上雪が積もるって事は無いでしょう。適度な積雪で、冬の良さを満喫した冬でした。

年が明けてから誰も風邪を引いていません。このまま健康で春を迎えられそうです。

ムスメ�@のスキーもまだまだ一人で滑れるレベルでは無いけれども、とにかく今年は上手に滑れるよりも、楽しさを覚えてもらうことが優先。

「もうスキーいや！」とか言わずに、来年もまたやりたいと言ってくれると思います。

冬の重要なお仕事の一つが味噌の仕込み。

こちらはもう慣れたもので、夏冬一回ずつの仕込みで、味噌は完全自給しています。

もちろん原料の米も大豆も自給。

味噌に加えて２年前からはじめた醤油造り。

最初の年に仕込んだ醤油を、絞ってみました。

ほんとに醤油になるのか？と半信半疑ではじめたのですが、まあ、市販の醤油には遠く及びませんが、ちゃんと醤油になっていました。

色も塩味ももだいぶ薄めではあったものの、醤油のとてもいい香りがします。

近所のＩ井くんの地鶏の卵と一緒に卵掛けご飯にしたら美味いのなんの。

今年の仕込みはもうちょっと塩分を多めにしようかな〜とか、次の仕込みの計画を練っています。

春からはムスメ�Aも保育所に通います。手が離れ、オクサンが畑に出る時間も多くなるので、野菜畑のほうも拡張しようかな。

今年は雪解けも早そうです。

もうすぐ春の農作業が始まります。